Producteur

SCEA Delbos Bouteiller
33460 Cussac Fort Médoc
France
T. 33 (0) 556 589 480
Fax 33 (0) 557 888 992
www.lanessan.com

E-mail : infos@bouteiller.com

Terroir

40 hectares de vignes sur sol graveleux (graves garonnaises)

Vendanges         Mécaniques et Manuelles;          Récolte entièrement triée par table de tri, vibration, sélection et flottement.

Vinification

Cuves inox et béton recouvert de résine époxy.
Maîtrise des températures,
Durée des fermentations environ 15 jours

Service

Nous recommandons de servir les vins à une température ambiante, chambrée mais qui n’excède pas 20 degrés.
La décantation peut être utile, de préférence à la température de la cave. Pour un vin jeune (2 ou 3 heures avant le service) elle lui permet de s’épanouir. Pour un vin vieux, c’est un « mal » nécessaire, elle permet de séparer le dépôt du vin clair et de garder toute la finesse du vin ; 1/2 à 1 heure avant le service