SCEA Delbos Bouteiller
33460 Cussac Fort Médoc
Frankreich
Tel. 33 (0) 556 589 480
Fax 33 (0) 557 888 992
www.lanessan.com

E-Mail: infos@bouteiller.com

Anbaugebiet

40 Hektar Weinberge auf kiesigem Boden ("graves garonnaises")

Weinlese

Überwiegend maschinell, Sortierung durchgehend mit Sortiermaschine, Rütteltisch, Selektion und Abschwemmen

Vinifikation

In Stahltanks und epoxybeschichtete Betontanks.
Temperaturkontrolle,
Fermentationsdauer ca. 15 Tage

Servieren

Es wird empfohlen, die Weine bei Raumtemperatur, jedoch nicht über 18-20°C zu servieren.
Ein vorheriges Dekantieren – vorzugsweise bei Kellertemperatur – kann nützlich sein. Insbesondere bei jungem Wein (2 – 3 Stunden vor dem Servieren) kann sich sein Aroma besser entfalten. Bei altem Wein ist dies eine "Notwendigkeit", um die Ablagerungen in der Flasche vom klaren Wein zu trennen und dessen ganze Feinheit zu erhalten (ca. ½ - 1 Stunde vor dem Servieren).