Hubert Bouteiller - Château Lanessan

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Appellation

Haut-Médoc
Cru Bourgeois Supérieur,
Klassifizierung 1932 und 2003

Rebsorten

50 % Cabernet Sauvignon
50 % Merlot
Durchschnittsalter 25 Jahre

Weinlese
Maschinell, Sortierung durchgehend mit Sortiermaschine, Rütteltisch, Selektion und Abschwemmen.

Ausbau

Traditionelle Methode, 16 - 18 in Barrique-Fässern aus französischer Eiche
Abstechen alle 3 Monate
Lagerung mit Spundloch oben während 6 Monaten und Nachfüllen 2 Mal pro Woche

Passende Gerichte

Geflügel und weißes Fleisch

Produzent

SCEA Delbos Bouteiller
33460 Cussac Fort Médoc
Frankreich
Tel. 33 (0) 556 589 480
Fax 33 (0) 557 888 992
www.lachesnaye.com
E-Mail: infos@bouteiller.com

Anbaugebiet

Auf dem AOC-Gebiet "Haut-Médoc", wenige Hundert Meter vom Château Lanessan entfernt. Das Château Lachesnaye besitzt einen Weinberg von 20 Hektar auf Kiesboden ("graves garonnaises").

Vinifikation

In Stahltanks und epoxybeschichtete Betontanks.
Temperaturkontrolle,
Fermentationsdauer ca. 15 Tage

Servieren

Es wird empfohlen, die Weine bei Raumtemperatur, jedoch nicht über 18-20°C zu servieren.
Ein vorheriges Dekantieren – vorzugsweise bei Kellertemperatur – kann nützlich sein. Insbesondere bei jungem Wein (2 – 3 Stunden vor dem Servieren) kann sich sein Aroma besser entfalten. Bei altem Wein ist dies eine "Notwendigkeit", um die Ablagerungen in der Flasche vom klaren Wein zu trennen und dessen ganze Feinheit zu erhalten (ca. ½ - 1 Stunde vor dem Servieren).